主料
香芋 ：600輔料
油 ：適量具體步驟
1.小香芋洗淨去皮，然後放入3成熱的油溫中炸制。
2.炸至蓬鬆漲大，就可以撈出瀝乾油，此時的香芋已經成熟了。
3.五花肉洗淨，切成小塊。
4.鍋內不放油，把肉直接放入煸炒。
5.炒至肉色微微發黃，並且往外冒油，就把蔥薑蒜，八角，桂皮放入鍋內煸炒出香味。
6.然後加入適量的開水，放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料
7.燒至鍋內的肉可用筷子輕鬆扎透。
8.接著放入事先炸制的香芋塊一起燒製。
9.大火收幹汁，並在此時放入青椒片和紅蘿蔔片。
10.汁水收的差不多就可以了。
11.盛入碗中，可以享用了。
炸芋頭時，油溫要低，中小火慢炸，炸到芋頭浮在油麵上，用鍋鏟推動時，很輕鬆就可以了。
千里飄香谷
