很多人都喜歡平時醃點小鹹菜吃,所以今天就給大家說一說黃瓜的醃製方法,過程非常簡單,醃好的黃瓜口感清脆鹹淡適宜,特別下飯,而且特別容易放置,儲存時間很長,平時不想炒菜的時候可以隨時拿出來吃,是不是特別方便呢。
主料
小黃瓜 :1斤輔料
鹽 :大量詳細步驟:
第一步
新鮮的小黃瓜,洗淨去蒂
第二步
小黃瓜切條
第三步
切好的黃瓜條加大把鹽醃製,要把黃瓜多餘的水分醃製出來
第四步
蔥蒜和小米椒去皮洗淨切碎,我還加了一些胡蘿蔔條一起醃製
第五步
準備一個洗淨晾乾的玻璃罐子,一定要可以密封的,照片照的模糊了點,醃製20分鐘的黃瓜去水洗淨,放進罐子
第六步
把黃瓜放進罐子加兩勺鹽,一勺糖,適量生抽,適量老抽和一大勺陳醋
第七步
加白開水至莫過蔬菜,密封,準備放進冰箱保鮮
第八步
放置兩天就可以吃啦