馬鮫魚丸怎麼做|馬鮫魚丸的做法

“很彈，超好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬鮫魚丸的做法步驟

• 1、新鮮馬鮫魚二條，我是買的時候讓賣魚的直接幫我殺好了。

• 2、勺子一把，按魚的紋理來刮取魚肉。

• 3、有刺的地方可用手撥除。

• 4、刮好的魚肉，放入一個大的盆裡，加入鹽、油、薑黃粉、水、玉米澱粉用打蛋器打發起膠。

• 5、鍋中放水到60度左右時，放入擠好的魚丸，魚丸漂起來就可以了。

• 6、做好的魚丸。

小竅門

1、擠魚丸時，是一手抓起一把魚泥，用手虎口擠出，然後用沾了水的勺子挖出放入鍋裡。
2、油放其它的也可以，不過放芝麻油更香，放薑黃粉去腥。
3、吃的時候可打火鍋、炒等均可。