芋頭是一種營養非常高的食物,它具有生津開胃、補氣益腎的作用,身為粗糧的一種它特別好消化,對我們的腸胃也非常好,這裡我們介紹的是芋頭糕的做法,口感外焦裡嫩,鹹甜適中,非常適合當小零食來吃,最受小朋友們喜歡了。
主料
芋頭 :200克輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
食材都準備好
第二步
芋頭切成絲,洋蔥切成粒,將切末備用
第三步
油鍋燒熱,將薑末和洋蔥粒炒香後放入蝦米一起翻炒出香味。
第四步
芋頭絲也加進去炒勻,加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉調味,炒勻後盛出備用
第五步
長方形餐盒刷上薄薄的一層油
第六步
將粘米粉和糯米粉混合過篩後和炒好的芋頭絲混合均勻後加入水,混合均勻,倒入容器
第七步
容器上蓋上保鮮膜,放在蒸鍋裡,中火蒸25分鐘至熟透
第八步
放涼後脫模,切片
第九步
放入平底鍋裡煎至兩面金黃即可