![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解")
每年的5月份是新蒜上市的季節，正是醃糖蒜的時候，每年我家都要醃製一大缸，可以吃上一年自己醃製的糖蒜爽脆酸甜，配餃子，吃火鍋，吃麵，都可以，好吃極了。方法特別簡單，還不費時間，不用泡蒜，不用熬水，一樣的好吃。
主料
蒜 ：
5000g 輔料
白醋 ：
3000g 鹽 ：
150g 白糖 ：
1000g 詳細步驟：
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第2張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第2張")
第一步
剝皮，剪蒜須，不水洗，晾兩小時
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第3張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第3張")
第二步
用一個乾淨的容器，無水無油，放蒜
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第4張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第4張")
第三步
撒上白糖和鹽。不用翻
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第5張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第5張")
第四步
倒白醋
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第6張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第6張")
第五步
蓋上蓋子，放陰涼處，醃製2周
![穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第7張]( "穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解 第7張")
第六步
完成，撈出
烹飪技巧：
醃製使用的容器一定要無水無油乾淨的
千里飄香谷
