美味的咖哩鴨邊腿如何做簡單又美味

咖哩咖哩，美味的咖哩，相信很多朋友都喜歡吃咖哩，咖哩的做法有很多，我特別喜歡這個咖哩鴨邊腿，配上米飯，感覺就像飯店裡的套餐一樣，但是自己做得肯定更加衛生，而且可以自己調節味道。濃郁的咖哩融進了鴨肉裡，掩蓋了腥味，只有美味啦。

主料

輔料

具體步驟

鴨邊腿解凍用淘米水浸泡約二十分鐘洗淨。

胡蘿蔔、洋蔥洗淨，胡蘿蔔切小滾刀塊，洋蔥切片。

將鴨塊倒入鍋中，加入適量清水淹沒鴨塊。

大火燒開關小火，約一分鐘後關火將鴨塊撈出過清水洗淨。

鍋洗淨重新開火，鍋燒熱放入比平日裡燒菜略多一點的油，倒入鴨塊煸炒至汁幹出油。其間要注意火候，免得糊鍋。

加入胡蘿蔔煸炒至蘿蔔塊變軟。

加入適量香槽滷煸勻蓋蓋燜至汁半乾。

加入洋蔥炒勻，放入咖哩塊。

加入適量開水蓋蓋燜煮約七分鐘。

關火，開蓋繼續翻炒一會。