人蔘的分類|品種人蔘有哪些

人蔘是日常滋補強身的食材，市場上人蔘多種多樣，形色各異，經常食用人蔘或者對人蔘有一定了解的人，都知道人蔘有很多品種和分類。品種人蔘有哪些你知道嗎？健康養生的朋友們，也來了解一下人蔘的分類吧，學會挑選人蔘對身體很重要的哦。

一、人蔘按產地國別分類

1、西洋參

西洋參產於北美(美國、加拿大)，美國產的西洋參稱花旗參。具有益肺陰、清虛火、生津止渴、治熱傷津、口乾煩躁、病後虛熱的功效。現代醫學研究發現，花旗參含有豐富的人蔘皁甙、多糖、維生素、多種人體必需的氨基酸及微量元素。具有免疫調節、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗潰瘍、抗感染的功效及抗疲勞的作用。對防治心血管疾病及動脈粥樣硬化，具有一定的療效。

2、長白山人蔘

人蔘是中國長白山孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔1500米到2000米的森林中，是東北三寶之首。具有補五臟，安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽。人蔘在我國應用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。

人蔘有抗癌作用，與其含有多種礦物質和微量元素有關，特別是人蔘中鎂的含量要比其它中藥材高3倍以上。對手術後的病人，服用野山參治療效果十分理想。其次，人蔘還對高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等都有一定的治療用，可以減輕各種症狀。

3、高麗蔘

高麗蔘為五加科植物人蔘，帶根莖的根，經加工蒸制而成。經加工蒸制而成。分朝鮮紅參和南韓紅參，高麗蔘依形色又可分為水參、白參和紅參。

高麗蔘呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形。長約7-16cm、直徑1-2cm;表面紅棕色，至深紅棕色、有光澤、略透明、皮細膩顯油潤;根莖(參蘆)短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，根的上部有橫環紋，中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根(參腿)1-3支，稀有4支，較粗;質堅重，不易折斷、斷面較平坦、紅棕色、有光澤、呈角質、形成層色淡、氣香特異，味微苦後甘甜。

高麗蔘具有大補元氣、滋補強身、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。

二、人蔘按生長環境分類

人蔘分類雖然複雜，但是總體來說，以是否有人工干預來區分的話，人蔘只分為兩種，一種是純自然造化繁衍的人蔘——野山參。另外一種就是有人工干預的人蔘了，包括林下參、移山參、園參。由於栽種技術的不斷變化，人工干預的程度不同，衍生出各種不同種類的種植人蔘。

1、園參

園參是人工種植人蔘，蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質地較疏鬆，橫紋粗而淺，不連續，上下部均有，參腿多而短，參須多而短，交錯散亂，質較脆，珍珠疙瘩不明顯，有普通園參和邊條園參之分，前者蘆短、體粗、腿多，後者栽培時間八年以上，以蘆長、體長、腿長為特徵。

2、野山參

野山參就是在自然狀態下野生的人蔘，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現在的產量已經非常少，是人蔘中的珍品，一支百年的野山參幹品，10克左右大小价格都要十幾萬元人民幣，長白山野山參價格更貴。

3、林下參

也稱“林下籽山參”簡稱“林下籽”、“籽貨”。是選取具有特定基因的園參種子播撒到森林下，任其在荒野的自然環境裡發育生長，不動土，不施肥打藥鋤草、一般生長十五年左右或二三十年後再採收做貨，林下參是最接近野山參的人蔘種類。

4、移山參

將幼小的野山參移植于田間或將幼小的園參移植于山野而成長的人蔘稱為“移山參”，藥用價值極高，具有補氣強身、益智安神、延壽美容的顯著功效，通常用於病後體虛、食慾不振、治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經衰弱、健忘失眠等，尤其是“獨蔘湯”，對搶救危重病人有神效。

三、人蔘按炮製方法分類

中藥歷來講究中藥炮製，人蔘為中藥三寶之首，自然也不例外。炮製有改變藥物效能的作用，也使人蔘更易於儲存。根據炮製方法的不同，人蔘分類也會有不同，鮮人蔘、生晒參、紅參、大力參、保鮮參、白糖參、參片、參須。

1、紅參

紅參是人蔘的熟用品，有能大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效，加工方法是用人蔘經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾晒、烘乾等工序加工而成。長8到18釐米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭”。

2、生晒參

生晒參是園參經栽培六七年後，在秋季莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗淨晒乾而成，其市售成品主要有白乾參、白糖參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等，藥性平和，以補氣作用為主，尤適合於氣陰不足者。

3、白參

白參為人蔘經特殊加工而成的一種中藥，區別於紅參，指人蔘加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生晒參、白糖參、白乾參等，一般統稱為白參。

品種人蔘的分類有多種，上述幾類人蔘是很常見的哦。

品種人蔘的分類方式多種，根據不同的分類方式可以把人蔘做出不同的歸類，市面上的人蔘品種多樣，基本都是上述分類中的一種哦。不同類別的人蔘有獨特的食法和功效，經常食用人蔘的朋友們可以瞭解一下哦，選對合適的人蔘品種，才能更好地給身體帶來健康。