兩者的組成成分不同,使用方法不同,放入的時間也不同。咖哩醬是由咖哩粉和香料等混合而製成,而咖哩塊是由多種配料組成,包括植物油,咖哩粉,香辛料等,咖哩醬可以直接食用咖哩塊不行,需要和其他的調料一起炒熟才可,咖哩醬可以直接放入菜中食用。