主料
咖哩粉 :3輔料
黃油 :20具體步驟
1.除黃油外所有材料混合成光滑的麵糰,加入黃油揉勻後繼續揉搓麵糰20分鐘至擴充套件階段,放溫暖處進行基礎發酵;
2.基礎發酵完成的麵糰用手將空氣壓出,分割成8份,然後滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘;
3.休息好的麵糰擀成長圓形,然後翻面,鋪上火腿腸,在其左右切刀痕;
4.把麵糰切刀痕的部分,從上面左右交替重疊起來,最後把麵糰結尾部分密合起來即可;(尾端一定要捏緊,否則烤焙的時候容易散開,影響外觀)
5.排入烤盤放溫暖溼潤處進行最後發酵;
6.最後發酵完成的麵糰刷一層蛋液,撒少許黑芝麻點綴;
7.烤箱預熱至180度,烤焙12—15分鐘;
麵糰中加入咖哩粉就可以讓麵包的色澤變得鮮豔,咖哩特殊的香氣也不由自主的刺激著人的食慾~~