好吃的乾煸鴨子如何做簡單又美味

上次去好又多超市購物，看到有賣新鮮谷鴨，價格也很實惠，便購買了一隻回去。回家後，拿半隻做了個乾煸鴨子，另外的半隻放在冰箱裡了。主要是家裡人不多，一起做完的話，又吃不完。而且好久沒有弄好吃的給家人吃了，也安慰一下大小饞蟲們的心。做出來的乾煸鴨子，色澤鮮美，香味撲鼻，引得倆饞蟲唾涎欲滴。

主料

輔料

具體步驟

谷鴨半隻，青辣椒一個，蔥一段，乾紅辣椒、花椒、姜、蒜適量，鹽、醬油、蠔油、料酒

將鴨洗淨切塊放水中加料酒焯一下撈出，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切片，青辣椒切斜片。

炒鍋內加少許油，放鴨塊煸炒上色，放入蔥薑蒜片、乾紅辣椒、花椒煸香。

烹入醬油、蠔油，放鹽調味，煸至鴨熟。

放入青辣椒片，煸炒一下，出鍋，裝盤

烹飪技巧

先將鴨塊焯一下水去腥，並加快成熟。