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乾煸辣子泥鰍如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.51W
乾煸辣子泥鰍怎麼做好吃又簡單
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

泥鰍 :500
辣椒、蔥薑蒜、白芝麻適量

輔料

具體步驟

1. 1、將泥鰍買回家後用清水靜養兩至三天,途中換幾次水。泥鰍最好選小個更好味。

2. 2、將紫蘇洗淨切碎(必備)、幹辣椒切斷、姜蒜切片備用。

3. 3、將油燒熱後,迅速倒入瀝乾水的泥鰍,馬上蓋上鍋蓋(防止跳出)。

4. 4、一直用小火煸,將泥鰍煸至幹香酥脆。

5. 5、將煸好的泥鰍盛出。鍋中放油,將紫蘇、姜蒜爆香,再放入辣椒,一會再放入煸好的泥鰍,調入適量鹽,翻炒一下,撒入芝麻出鍋。