主料
麵粉 :150輔料
水 :適量具體步驟
1. 麵粉加酵母和溫水和成光滑的麵糰,暖和地方醒2-3小時
2. 醒發後的麵糰~
3. 黃油隔水軟化,加澱粉鹽和允
4. 麵糰擀開,包上黃油酥皮。收口。
5. 收口擀成方形
6. 摺疊方形麵皮,像疊被子一樣的,然後再擀開,再摺疊,反覆進行4次
7. 擀成長方形,刷上蛋液
8. 取少量黃油和乾麵粉一起搓,搓成小顆粒,灑在刷完蛋液的麵皮上。
9. 麵皮切成1釐米左右寬,5-6釐米長的條,拿起一條,兩隻手象擰麻花一樣擰兩下,放入烤盤裡
10. 烤箱預熱,烤盤入烤箱,210度,上下火,18-20分鐘,就可以出鍋啦!
11. 完成!
這裡的一個雞蛋其實用不了,家裡有鵪鶉蛋一個鵪鶉蛋的量就夠用了!還有就是最後擀好的麵皮大概2-3㎜就行,醒一會兒再烤餅乾就能變厚了,哈哈哈哈哈!