鮮美的鹹蛋黃鮮肉粽如何做簡單又美味

每每過端午節，必不可少的肯定是傳統的吃粽子這一環節，還在擔心包的粽子不好吃？不如先來學學好吃、鮮美的鹹蛋黃鮮肉粽吧。鹹蛋黃鮮肉粽是一種最傳統包的粽子，但是如何讓它有著鮮美可口的味道，就要看裡面的一些細節啦，吃粽子就要吃最好吃噠。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材

帶肥豬腿肉漂淨瀝乾，

去皮，切大塊

用鹽，糖，料酒，姜粉，五香粉，雞精，攪拌勻，

放入冰箱，醃製一個晚上或者一天，使其入味。

蘆葉衝乾淨，再放入開水煮開，撈出。

把糯米淘淨，用醃豬肉的醃汁攪拌一下，

如果不夠味，再加些鹽，老抽，攪拌一下。

取3片蘆葉，對摺，形成以個漏斗狀，

放入半小勺糯米，放入一塊豬肉，半個鹹蛋黃，

上面再鋪上一層糯米，

把多餘的蘆葉蓋過來，包住上口，再捲過去，用棉線紮緊

全部包好

取高壓鍋，放入粽子，加八分滿清水

大火煮至上閥，小火30分鐘，關火，開啟高壓鍋

這個時候可以看到水已經煮掉一半了，所以要再加些熱水，加至8分滿

蓋上高壓鍋，小火繼續煮2個鐘頭左右，關火，等自然冷卻後即可開啟