在百姓家常菜中幾乎每天都會食用豬肉，通常我們都會接觸到豬瘦肉，五花肉，燒烤用的豬大腸或者是豬大骨熬湯熬粥，甚至是豬腳也是一道美味的料理材料，那烹調出來的香味簡直就是讓人口水直流，今天小編這裡為大家介紹的食材也是豬的其中一個部位，就是平常比較少接觸到的豬脬，這食材非常好吃而且含有很高的營養價值，事不宜遲，現在小編就為大家介紹幾道用豬脬做成的料理。
豬脬料理介紹
一、三子燉豬脬
食材準備，豬脬200克，瘦豬肉60克，枸杞子15克，菟絲子15克，韭菜15克，適量的鹽，粗鹽
料理做法
1.首先把枸杞子，菟絲子，韭菜全都洗乾淨瀝乾備用，注意韭菜一定要選用當天新鮮的採購的，烹調出來才會更有香味。
2.把瘦肉洗乾淨後切成一片片，此時可以因應個人口味塗上適量的鹽進行醃製。
3.這時候用粗鹽把豬脬擦洗乾淨，在鍋裡煮沸滾水，把洗淨的豬脬放進去進行燙灼，大概30秒就可以撈出備用。
4.這時候可以枸杞子，菟絲子，韭菜放入豬脬內部，縫合好後便與豬瘦肉依同放入燉盅內。
5.最後就是加上適量的開水，注意水一定要淹過食材，燉盅蓋好後開文火隔著開水燉煮約2了時，食用前可以適量的用鹽做為調味便可。
二、銀杏果燉豬脬
食材準備，銀杏果20克，豬脬1個，瘦豬肉100克，蔥，紹酒，適量的鹽，粗鹽
料理做法
1.首先把買回來的銀杏果去掉錶殼核芯，洗乾淨後放一旁備用。
2.接下來把豬瘦肉洗乾淨後切成一小塊備用。
3.跟著把豬脬用粗鹽反覆地進行刷洗大概3次以除腥味，洗乾淨後也切成小塊形狀備用。
4.把蔥去頭洗乾淨後切成段備用。
5.這時候可以把準備好的銀杏果，豬脬，豬瘦肉，蔥，紹酒放入鍋中，加約3000升的水，用武火把水燒沸，此時可以把水面上的沫撈走，等水燒沸後改用文火燉敖約1小時就可出鍋享用，食用前可放點鹽做為調味。
三、田七肚羹
食材準備，豬脬500克，田七片15克，蜜棗15克，白果100克，薏米75克，腐竹50克，適量的鹽，粗鹽
料理做法
1.首先大家把薏米用冷水浸泡約30分鐘，浸泡後撈起瀝乾水分備用。
2.把田七片，腐竹，蜜棗分別洗乾淨放在一旁備用。
3.把買回來的白果去掉外衣去掉內芯，洗乾淨後備用。
4.這時候用粗鹽把豬脬刷洗乾淨約3次左右，再放入滾水燙煮約10分鐘去掉異味，撈出後用清水沖洗瀝乾。
5.最後就是在鍋中放入適量的冷水煮滾後依順序放入薏米，田七片，腐竹，蜜棗，白果，豬脬，注意水量要蓋過食材，改用文火進行燉煮約3小時便可出鍋享用，食用前也可以放點鹽做為調味。
正所謂民以食為天，大家除了要懂得享用山珍海味外，也要學會從普通的食材中烹調出人間美味，小編這裡建議各位在往後的日子裡，在享用豬肉的同時，可以想起豬脬這具有營養價值的食材，同時也能把小編所介紹的烹煮方法介紹給身邊的親朋好友認知，把這麼有價值的食材分享出去讓更多人知道，享用。
千里飄香谷
