肉鬆沙拉卷如何做簡單又美味
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![肉鬆沙拉卷怎麼做好吃又簡單]( "肉鬆沙拉卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
4個 低筋麵粉 ：
85 輔料
糖 ：
50水 ：
65 肉鬆 ：
適量白醋 ：
幾滴油 ：
25 奶粉 ：
10 沙拉醬 ：
適量 具體步驟
![肉鬆沙拉卷怎麼做好吃又簡單 第2張]( "肉鬆沙拉卷怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.分離蛋清蛋黃
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2.蛋黃中加入水，10G糖，油，攪打均勻
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3.篩入低筋麵粉和奶粉，攪拌均勻
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4.蛋清加幾滴白醋，加入40g糖 打至溼性發泡
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5.將蛋清倒入蛋黃液中，翻拌均勻
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6.倒入烤盤中
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7.160度烤20分鐘
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8.烤完倒扣 撕去錫紙
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9.倒扣過來，抹上沙拉醬 撒上肉鬆
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10.捲起一個小時定型後切片
烹飪技巧
雞蛋冷藏後更易打發
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