主料
高筋麵粉 ：250輔料
黃油 ：20具體步驟
1.所有材料除黃油外放入麵包機內，啟動和麵程式。
2.一個程式結束後，加入軟化的黃油，再次啟動和麵程式，至麵糰出膜。
3.收圓，放在麵包機內發酵。
4.發酵至2-2.5倍大，溫度不同，發酵時間也會不同，中途多觀察，發酵好的麵糰，手指蘸水戳一個孔，孔如不回縮說明已經發酵好了。
5.將發酵好的麵糰取出分成6份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
6.取適量沙拉醬與肉鬆混合均勻。
7.麵糰擀至成長型，長約20cm，寬約10cm。
8.上端放上拌好的肉鬆，下端用刮刀切5刀。
9.從上往下開始卷，兩端藉口出捏緊，以防餡料漏出。
10.卷好放入烤盤內，留有一定距離。
11.把卷好的麵包胚放入烤箱放入內發酵，烤箱內放入一碗清水，保證麵糰的溼度，啟動發酵轉扭，時間調至60分鐘。
12.一小時後，取出發酵好的麵包胚。（這時麵包胚已經是2倍大了）
13. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。
14.放入預熱烤箱倒數第二層170度，上下火15分鐘左右，表面金黃即可出爐。（中途多觀察，以免麵包上色過深）
每種麵粉的吸水性不同，最後10-20克牛奶請酌情新增，最後幾分鐘一定要頂住烤箱，以免上色過深，麵包微溫放入保鮮袋。等麵包自然冷卻，放入冰箱，食用時室溫回溫一下即可。
千里飄香谷
