主料
基礎小麵包： ：適量輔料
具體步驟
1. 麵包按一般製作流程即可。用麵包機（使用後油法）將麵糰揉至擴充套件階段
2. 蓋上保鮮膜，放在烤箱裡進行基礎發酵。（烤箱打熱一下就馬上關掉，並在烤箱內放一碗滾水，讓蒸汽保持烤箱內潮溼環境）
3. 發酵至2.5倍大（我今天發了3個多小時）。
4. 發酵好的麵糰排氣，分成6份，滾圓。醒發15分鐘。
5. 取一塊麵團，壓扁，從中間往下擀再從中間往上擀。使成橢圓形（不要太長）。
6. 翻面，從上往下捲起來，邊卷邊收緊。並且注意將兩端往中間收，整形成橄欖形麵糰。
7. 烤盤內放上烘焙紙，把整形好的麵糰擺入烤盤，注意中間多留一些空隙給麵糰膨脹。
8. 用（1）中的發酵方法在烤箱內進行最後發酵。大約發了1個小時，發酵到兩倍大即可。
9. 在表面刷上一層蛋水液（雞蛋：水=1：1）。放進預熱好的烤箱，華氏360°F（攝氏180°C）烤15分鐘。
10. 出爐後，放冷卻架上冷卻後，
11. 取一個麵包，從中間切開（不要切斷）。
12. 在切縫裡和麵包表面都塗上美乃滋。（我超愛美乃滋，塗了好多，哈哈）
13. 在肉鬆裡滾一圈，再甩去多餘肉鬆，即可。
千里飄香谷
