甜中略帶酸味。李子即使熟透了食用起來也不會是完全的甜味,依然會帶有少許的酸味,尤其是靠近果皮附近的果肉口感會更加酸,但若是沒有熟透的李子食用起來連果肉都是非常酸澀的,但未熟透的李子也可以食用,可以將其拍碎後放入蘸水辣一起食用,酸辣開胃。