豆芽煎餅怎麼做|豆芽煎餅的做法

“豆芽煎餅與鍋邊糊、海蠣餅一樣都是福州的傳統小吃。通常，早餐時間福州人會在小吃店要一份著名的小吃“海鮮鍋邊”，再配上一份豆芽煎餅或海蠣餅，既營養豐富又美味可口。傳統的做法是先將五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、薑末，再把米漿徐徐澆於其上，用文火煎熟即可。如咱們在家裡自已製做，可根據自已的口味進行適量調整。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽煎餅的做法步驟

• 1、豆芽洗淨瀝水。

• 2、將雞蛋、麵粉、蔥花、胡椒粉、加入適量水拌勻。

• 3、加入適量的橄欖油、鹽、拌勻。

• 4、加入豆芽攔勻。

• 5、鍋中放少量油，用勺挖入豆芽麵糊。

• 6、翻面再煎。

• 7、煎至兩面黃脆即可。

小竅門

如把麵粉換成米漿，味道更正宗。