主料
輔料
具體步驟
1.上肉300g。
2.蔥、姜、蒜、泡姜、泡辣椒切碎。肉、木耳切絲備用。豆瓣適量。將澱粉、白糖、醋、生抽兌成調味汁備用。
3.熱鍋冷油下肉翻炒。
4.炒至肉變色後,放入姜、蒜、豆瓣醬炒香。然後加入泡姜、泡辣椒,加入少許生抽繼續炒。
5.放入木耳繼續炒。
6.加入蔥花。然後加入之前兌好的調味汁翻炒。
7.待湯汁粘稠時即可起鍋。
烹飪技巧
最好選擇三分肥七分瘦的上肉
必須用泡姜、泡辣椒,才有魚香肉絲的味道。