口感飽滿的上湯芥菜如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
江瑤柱 :
50鹹
雞蛋 :
兩個 芥菜 :
400 輔料
薑絲 :
適量 橄欖油 :
適量鹽 :
小半勺 具體步驟
1.芥菜洗乾淨切成段 。
2.江瑤柱需要提前用水泡軟。
3.鹹雞蛋煮熟去殼弄成小塊。
4.先煮開水焯熟芥菜撈起備用。
5.燒熱鍋倒入橄欖油放入薑絲炒出香味。
6.把江瑤柱加入翻炒片刻。
7.注入一大碗清水少許鹽將江瑤柱煮爛。
8.加入鹹雞蛋一起煮至湯濃郁後熄火。
9.將上湯淋到芥菜裡面即可。
烹飪技巧
江瑤柱與鹹雞蛋都是鹹的,所以少放鹽。