時代在不斷的更新換代，社會也在高速的發展當中，小編相信許多想要在餐飲行業中加盟創業的小夥伴也在不停的張望當中，在競爭日趨激烈的餐飲行業當中想要存活下來就需要學會改變，那麼餐飲加盟創業者需要如何把握好這個趨勢呢？
小編通過這一段時間的觀察發現，2020年的餐飲趨勢偏向於倡導分餐分食，一人食且同向而坐間隔一米以上，在小編看來，現代人們對於隱私意識的逐漸增強，如同之前會和陌生人拼桌吃飯的狀態也變得越來越少，而其中有一部分消費者對於這種就餐方式也會直接拒絕，所以小編相信2020餐飲行業的新趨勢發展會偏向於：小份化、輕量化、小而精的方面發展。
“小而精”的就餐形式是什麼?
“小而精”的就餐趨勢會符合當下顧客追求分餐、衛生、便捷等多種方面的就餐選擇。當然，這種新的就餐形勢，也會對門店的經營提出比之前高一些的要求，可以直觀的看到的就是為了減少顧客排隊等位的時間，店員只能加快點餐、出餐、收取空盤的速度，才可以有效的去適應和提高翻檯率。
在這一點上，漁人傑孵化平臺的專案：漁人傑、貓十八、多味系列麻辣燙麻辣拌、多味系列砂鍋雞等專案都是小而美的輕量化餐形，想要餐飲加盟創業的小夥伴可以詳細的看一下。
食品衛生安全的意識逐步提升
相信小夥伴和小編一樣，通過2020年初疫情的問題，對自己的身體健康越發關注，同時小編相信對食品安全問題也注重了很多，雖然火鍋照常火熱，情侶朋友的相互夾菜也都是存在的，但是分餐分食的趨勢逐步引導著人們對食品安全、個人衛生健康等問題的關注，所以，小編認為現在的餐廳也要跟上這種趨勢~
自助自主趨勢明顯
小編相信想要做餐飲創業加盟的小夥伴也發現了，顧客享受就餐自由，想吃什麼吃什麼，自己創造美食的趨勢越來越明顯，也因此近幾年的自助小火鍋之類越來越受歡迎，這種餐廳的模式會讓顧客參與感爆棚，將顧客與飲食做了深度連結。
餐廳的就餐形式靈活和菜品更新速度變快
就餐不只是多人聚餐的模式，雙人單人的就餐趨勢變得明顯，單人就餐舒適，多人就餐也可以被滿足，漸漸的受到推崇，消費者的飲食喜歡是逐步變化和需要引導的，就連傳統餐飲也在不斷做形式創新，追隨時代發展，迎合消費者的挑剔口味，才能在餐飲行業中綠水長流。
漁人傑餐飲孵化平臺的專案有完善的菜品研發體系，緊跟市場潮流開發專屬性強、附加值高的菜品。漁人傑將傳統酸菜魚創新成更加輕量化，可一人份的餐食，改善了傳統酸菜魚必須多人聚會吃和上餐慢的缺點，能滿足不同人群數量的需求。貓十八烤魚區別於傳統的烤魚，將烤魚打造成一人份，製作的精緻、風味獨特;多味系列麻辣燙麻辣拌推行單鍋單煮，防止菜品串味。
千里飄香谷
