自制瘦肉丸子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：1個
豬裡脊肉 ：200
蔥 ：1小段
饅頭 ：1/3
土豆澱粉 ：2湯勺
一品鮮醬油 ：適量

輔料

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具體步驟

1.蔥切成蔥花，加入適量的水浸泡。待用。

2.將裡脊肉剁成肉泥。

3.肉泥中加入鹽.醬油.料酒，兩湯勺蔥花水，饅頭渣，澱粉。

4.加入一個雞蛋。

5.攪打上緊，如果肉餡稀，可以適當新增饅頭渣或澱粉，至粘稠。

6.水燒到剛起泡，調小火。

7.用虎口擠肉餡，可以用湯勺輔助。

8.將肉丸擠入鍋中，肉丸飄起就是好了。

9.可以放入冰箱冷凍，現吃現拿。

烹飪技巧

給自己家小寶貝做的，不要放太多的調料。肉餡一定要攪打上緊到一定的程度，這樣口感才能Q彈！不要用蔥花，要用蔥花水，否則丸子有臭蔥味。