海綿蛋糕（原創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所有原料稱好。

2.將蛋清與蛋黃分離。

3.蛋黃中加入玉米油。

4.倒入牛奶，攪拌均勻。

5. 蛋白中加入幾滴白醋。

6.開始打發蛋白，中途分三次加入白糖。

7.打發至硬性發泡。

8.將低粉篩入蛋黃液中。

9.將打發的蛋白輕輕倒入（7）中，翻拌均勻。

10.倒入鋪了油紙的模具後，放入烤箱，170度，18分鐘左右。

11.烤好後晾涼，脫去油紙，切塊食用即可。

烹飪技巧

1、雞蛋分離時要注意不要將蛋清中混入蛋黃。2、切蛋糕的時候可將刀在火上加熱一下，蛋糕不會粘刀。