常溫放置1天左右,冰箱冷凍層放置30天左右。肉丸由於是肉塊打碎後製成,肉質顆粒細嫩,所以細菌很容易在上面繁殖,造成肉腐敗變質,並且自制的肉丸未加防腐劑,導致在常溫條件下,肉丸極易變質,一般要放在冷凍層內,才可以保證肉丸保藏更久。