鹹甜適中的清蒸多寶魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮活多寶魚 ：1條

輔料

大蔥白 ：2顆
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：少許
白醋 ：適量
食用油 ：50
小米椒 ：2個
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備蔥絲、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽 、清醋、食用油、蒸魚豉油、小米椒

2.將多寶魚去鱗、去鰓、去肚洗淨，兩面斜劃幾刀

3.把洗淨的多寶魚放入薑絲、蔥絲清醋、料酒、胡椒粉-、鹽喂10分鐘（魚肚子裡也放入蔥、薑絲）

4.把喂好的魚去掉蔥、薑絲，用廚房用紙擦乾魚身上，將魚肚子裡重新放入蔥絲、薑絲（別的不用裡放）把魚裝入盤子裡，放入鍋裡蒸8-9分鐘（蒸鍋水開時放入，蒸魚時，盤上墊上兩根筷子好竄氣）

5.這樣就蒸好了，魚切的地方都開了，把魚那出來，撿出魚肚子裡的蔥、姜。放入魚盤中

6.熱鍋燒油至油開

7.將蒸好的魚放入蔥、薑絲和小米椒絲，到入熱油和蒸魚豆豉油即可

烹飪技巧

把多寶魚喂完，一定要用廚房用紙把魚身上內外都擦乾在重新放蔥姜，蒸魚不要過火