鹹甜適中的蒸茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，切成大段，再改刀成一釐米見方的條塊。

2.蒸鍋水沸，大火七八分鐘。

3.蒜切末，蔥切蔥花，肉切末備用

4.鍋中放油，爆香蔥蒜，放入肉末。

5.煸炒至肉末變色，倒入鹽，料酒，生抽。

6.加入少許清水，小火煮幾分鐘，煮至湯汁稍稍粘稠，關火，加入蠔油拌勻即可。

7.炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上。

8.最後撒上些蔥末即好。

烹飪技巧

蒸制茄條的時候一定要沸水下鍋，大火蒸制，這樣蒸出來的茄條不出湯。