懷念的花蛤絲瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖

2.花蛤買回來用淡鹽水泡2小時以上再清洗乾淨

3.絲瓜去皮洗淨切片，姜切絲

4.湯鍋放適量水加入薑絲煮開

5.放入花蛤煮開

6.花蛤開口後放絲瓜

7.煮開會有浮沫，用勺子撇掉

8.調入少許鹽

9.調入少許胡椒粉即可

烹飪技巧

1花蛤買回來用淡鹽水泡2小時以上是為了讓它們吐淨泥沙。2花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。