簡單版排骨燉土豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.挑選排骨，一定要粉紅色的，顏色越暗越不新鮮，回家涼水泡半小時，倒掉血水，生排骨放鍋裡，涼水沒過排骨，大火燒開，撇了沫子，撈出來就行，然後開始炒，直到把炒鍋裡的水炒幹

2.裡面有蔥花，乾薑，蒜，大料，幹辣椒，醋，醬油，花椒粉，胡椒粉，味精調好備用

3.把鍋裡的水炒幹以後，把調好的料倒進去，翻炒，將排骨和調好的料炒勻

4.炒大約兩分鐘，倒入高壓鍋加適量水繼續燉煮

5.將土豆切成滾刀塊備用

6.高壓鍋燉排骨有十二分鐘就可以了，放入土豆塊繼續燉

7.依個人口味決定，硬點一分半，爛一些三分鐘，最多不能超過三分鐘

8.盛盤

烹飪技巧

加入土豆時最多不要超過三分鐘，不然會太爛，夾不起來土豆了，另外喜歡吃雞蛋的也可以加入雞蛋一起燉，也是很美味的