主料
輔料
具體步驟
1. 取一平底鍋以小火幹烘餅皮,至表面呈金黃色備用。
2. 將材料B的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合,以水調成煳狀後,打入蛋,倒入沙拉油攪拌均勻,即為面煳備用。
3. 雞腿肉洗淨,瀝乾水分,切成長塊狀,放入作法2的面煳中均勻沾裹,再沾一層低筋麵粉。
4. 熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂,即為雞塊備用。
5. 餅皮抹上莎莎醬,放入生菜、青椒、紅椒、雞塊,最後擠上美乃滋,將餅皮卷好即可。