雙色墨西哥螺卷是一種麵包,也可以當作早餐或者茶點。它雖然是墨西哥麵包的一種,但是跟傳統的墨西哥麵包又有區別,外觀特別可愛,有兩種顏色,吃起來鬆軟美味,外觀也是萌萌達。它的餡料可以根據自己的喜好來調整,這樣就可以吃到不同口味的墨西哥捲了。
主料
高筋麵粉 :250輔料
黃油 :適量具體步驟
將麵糰材料揉至擴充套件,加蓋保鮮膜發酵兩倍大
完成發酵的麵糰取出後排氣,分割成6等份,滾圓鬆馳15分鐘
將橢圓形面片翻面後橫向放置,壓薄底邊,自上而下捲起,包入內陷
收緊收口和兩端
依次做好全部面坯,鬆馳15分鐘
將整形好的面坯揉搓成30CM左右長的條狀
自螺管的一端捲起,起始端要重疊壓緊
層層捲起收尾處用叉子挑起,將尾部塞入壓緊
卷好所有螺卷加蓋保鮮膜做最後發酵。