![可可戚風瑞士捲怎麼做好吃又簡單]( "可可戚風瑞士捲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.熱水 ：
146g可可粉 ：
40g細砂糖 ：
102g鹽 ：
1gB.沙拉油 ：
135g蛋黃 ：
135g 低筋
麵粉 ：
182gC.小蘇打粉 ：
4g泡打粉 ：
4g蛋白 ：
372g塔塔粉 ：
1g內餡： ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將材料A拌勻；材料B拌勻至無顆粒狀；材料C仔細過篩；D料攪拌至乾性發泡備用。
2. 把作法1所有處理好的材料一起拌勻倒入蛋糕模中。
3. 烤箱調溫度為上火190℃，下火150 ℃，將作法2的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。
4. 將作法3完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。
5. 作法4的蛋糕體表面均勻塗上奶油霜，再將其捲起成圓筒狀即可。
千里飄香谷
