好吃的南瓜蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶和色拉油混合攪拌均勻呈濃米湯狀備用。

2. 蛋黃加20克白糖攪拌均勻。

3. 將1慢慢倒入2中，用打蛋器攪拌均勻。

4. 把南瓜泥和3混合攪拌均勻。

5. 篩入低粉和玉米澱粉，用切拌法拌勻成蛋黃糊備用。

6. 蛋清加鹽、白醋、白糖分三次加入用電動打蛋器打發至溼性發泡。

7. 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊內，用切拌法坢勻成蛋糕糊。

8. 將蛋糕糊倒入烤盤並抹勻，放入已預熱160度的烤箱，中下火20分鐘表面微黃即可。

9. 蛋糕出爐後立即倒扣晾涼；蛋糕稍涼後抹上自制的蘋果醬。 11捲起後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏定型。

烹飪技巧

南瓜，就是如此讓人慾罷不能。喜歡酥脆口味兒的，做成南瓜餅，並非難事。可以清晨，可以午後，可以一個人閒暇，亦可以有朋自遠方來時，獨飲或待客，一切全憑心願。勞累或身體不適時，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此簡單卻又讓人期待。假若心情不好，擺出食材器具，鋪一廚房，烤上一份南瓜蛋糕或者麵包，滿屋的香氣會讓糟糕的心情煙消雲散，那金黃的色澤，又讓人胃口大好，禁不住大快朵頤。