香軟的南瓜仁小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一直認為理想中的生活狀態是工作日就好好上班，週末就待在家裡看看書，寫寫字，飯點了就自己做飯吃，午後再做點下午茶（比如小蛋糕），享受午後陽光，溫暖而舒心。所以今天推薦的午後茶是製作小蛋糕，喜歡吃小蛋糕的這款南瓜仁小蛋糕真的不容錯過。香香的又鬆軟。

主料

低筋麵粉 ：70
糖 ：70
雞蛋 ：4個

輔料

南瓜仁 ：少量
色拉油 ：40ml
水 ：40ml
檸檬汁 ：少量

具體步驟

1.準備食材

2.將蛋白蛋黃分離

3.蛋黃中加入油、糖和水拌勻

4.加入過篩後的低筋麵粉

5.攪拌均勻

6.蛋白打出魚眼泡後加入糖再打發，糖分三次放入

7.打到拉出小直角

8.將三分之一蛋白放入蛋黃液中

9.翻拌均勻後再放入三分之一蛋白

10.翻拌均勻後倒入剩餘蛋白盆中繼續翻拌均勻

11.倒入模具中

12.烤箱預熱結束後放入烤盤，上下火130度烘烤50分鐘

13.新鮮蛋糕出爐了

14.好吃極了

烹飪技巧

溫度根據自家烤箱調整，隨時觀察顏色變化