易做的南瓜卷卷心如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：50
砂糖 ：30
蛋液 ：25
高筋麵粉 ：200
南瓜泥 ：150
牛奶 ：30

輔料

酵母 ：3
鹽 ：3
草莓醬 ：30
黃油 ：20

具體步驟

1.南瓜切塊上鍋蒸熟，放涼後用勺子碾碎

2.牛奶溶解酵母，將粉類、蛋液、南瓜泥、糖、鹽等材料混合，揉成光滑麵糰，

3.加入黃油揉至擴充套件階段

4.將南瓜麵糰放溫暖處發酵至兩倍大拿出，排氣

5.擀壓成面片

6.放入烤盤

7.將擀好的面片繼續發酵45分鐘，用叉子或牙籤在上面戳孔

8.用刷子掃一層蛋液

9.均勻撒上白芝麻

10.放入預熱180度的烤箱，中層15至20分鐘

11.烤好的麵包拿出，涼至溫熱，翻面，在背面塗抹草莓醬

12.然後捲起來，吃的時候切塊

烹飪技巧

1、南瓜泥的加入，讓這個麵包卷有了天然的保溼劑，特別柔軟，不喜歡南瓜味道的可以不加或是減少南瓜用量，增加牛奶的量2、南瓜蒸熟放涼後碾碎才能用來活麵糰，太燙的南瓜泥會將酵母燙死3、在烤之前要在面片上戳孔，防止烤的時候鼓起來4、可以塗抹果醬，也可以用沙拉醬和肉鬆，隨個人喜歡