香香的南瓜蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

南瓜是一種對人體好處非常多的蔬菜，具有抗癌等效果，喜歡吃南瓜的人都知道，南瓜的吃法很多，家常的炒難過，煮南瓜湯，火鍋南瓜等等，粉粉的口感讓人慾罷不能，南瓜的點心也多種多樣，南瓜餅等等，而南瓜蛋糕的香氣和美味一定能讓你愉快一整天。

主料

南瓜 ：250
雞蛋 ：4個
低粉 ：100

輔料

醋 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.南瓜去皮

2.切成小塊

3.放入蒸鍋中蒸熟

4.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。

5.這是打好的南瓜泥。

6.雞蛋開啟，分開蛋白和蛋黃備用。

7.先在蛋黃中加入糖20克、油拌勻。

8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌勻。

9.接著放入過篩的低粉。

10.充分拌勻。

11.蛋白隔著40度的溫水中打發，打至粗泡時，加入醋適量、分3次加入糖，繼續打。

12.打成硬性發泡

13.分2-3次把蛋白放入蛋黃漿中。

14.充分攪拌均勻

15.倒入鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱，150度烤20分鐘。

16.從烤箱取出，趁熱倒扣的烤架上，稍稍放涼即可切塊享用。

烹飪技巧

打蛋白的盆不能有油和水；隔著溫水打蛋白的水溫不能太高，40度左右即可。