秋葉豆沙包怎麼做|秋葉豆沙包的做法

“這是我第一個中式點心的製作過程，其實一邊拍照一邊做點心好累哦🙈🙈不過還是很開心和大家分享所有的美食！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葉豆沙包的做法步驟

• 1、把5克酵母倒入35度左右的溫水，根據面的軟硬程度自己調節水的量，我大概放了275克的溫水，準備好待用！

• 2、準備好材料

• 3、把低筋粉，糖，泡打粉過篩

• 4、拌均勻

• 5、加入酵母水，分多次加入水，一邊加一邊揉麵！

• 6、揉成麵糰

• 7、包上保鮮膜，放在溫暖處醒發15分鐘

• 8、把案板臺撒上少許麵粉，放上豆沙餡，分成32等份的塊，可放冰箱冷藏待用！

• 9、等待麵糰發酵至體積變兩倍大後

• 10、在排除氣體，揉均勻光滑！第二次醒發15分鐘！

• 11、麵糰醒發完成後，先搓成長條，再把案板上撒上少許麵粉！

• 12、下劑子，我分了32等份

• 13、把麵皮擀成中間厚，邊上薄的皮，注意蓋上保鮮膜或者乾毛巾，以免麵皮被吹乾

• 14、把豆沙餡從冰箱取出，搓成小長條，包入麵皮中

• 15、右手大拇指和食指交替捏緊兩側，包成秋葉形狀（此處需要多練習）

• 16、包完後留有間隙，擺擺齊，等待在一次醒發（根據室溫決定，大概醒發20分鐘）至麵糰提起來輕輕的，蓬鬆體積變大，最下面有小氣孔即可上籠蒸！

• 17、蒸籠刷上油，留有空間擺上秋葉包

• 18、鍋裡燒水水

• 19、水開後，擺上蒸屜，大氣蒸12分鐘，用手按一下，恢復原狀即熟了

• 20、關火後蒙上2分鐘再揭蓋，然後乘熱從蒸屜上移出秋葉包

• 21、我可愛的秋葉包完成啦！待冷卻，下冰箱儲存！