“喜歡吃包子的我,每年南瓜熟的季節,都要做一次南瓜包子。切幾個青辣椒,蔥花,薑末,味道真的好好。南瓜不去皮額。也不要用蘿蔔擦子,就切小丁。不過切丁好累啊。為了美味,豁出去了,嘿嘿。”
1、麵粉放發酵粉溫水活成軟硬合適的麵糰醒發60分鐘。
2、南瓜切丁,蔥花薑末蠔油麻油鹽五香粉辣椒切碎調拌。
3、麵糰醒發後,揉搓,分成小團,
4、擀開皮包入南瓜餡左右捏,這樣包子餡放得多。
5、包好後,醒發20分鐘,涼水上蒸籠,大夥15分鐘,關火後再停5分鐘掀開籠蓋。
南瓜不用煞水,但是要先到一些油,拌勻再放鹽,蠔油。防止它出水。包好的包子要再次醒發20分鐘在上蒸籠。