“每年過年,我媽媽都會做很多年貨過年拿出來大家分享。我今天做的這款小甜圈,也是我媽媽經常做到的。你可以根據自己的喜好選擇做甜的還是鹹的,味道各異。如果改成用油炸,那麼材料可以把麵粉換成糯米粉粘米粉,做出來更脆蹦蹦。。。。。”
1、除B材料外,所有的粉類過篩,然後加進鹽和水用力揉成光滑的麵糰,再加進黃油揉到面裡面去,成為一塊很柔軟的麵糰,蓋住發酵40分鐘。
2、發酵好的麵糰排氣,搓成長條切成15等份,鬆弛10分鐘。
3、取一塊麵團,在案板上用手搓成細長條。
4、捏住兩端,左右交叉轉兩下。
5、接著把兩端繞回來中間粘住就可以了。或者做你想要的形狀哦。
6、做好的作品放在有錫紙的烤盤上,發酵40分鐘左右。
7、發酵好後,在表面刷上蛋黃液,撒上粗砂糖。
8、烤箱預熱180度,上下火170度烤20分鐘直到上色為好。
9、烤好後放涼了就變的脆脆的了。