幹黃花菜營養

黃花菜的口感比較好，大家愛吃幹黃花菜嗎，知道幹黃花菜營養嗎，可以看看文章對於這款美食的介紹，這款美食是比較適合我們多吃的美食，也是可以大量吃的美食，黃花菜的做法比較多，我們可以自己做這款美食來吃的喲。

一、幹黃花菜營養

幹黃花菜可以給人體提大量的營養，如蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素A粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質對人體健康頗有益處。

二、幹黃花菜有什麼好處

1、幹黃花菜富含粗纖維，能促進代謝，起到清熱解毒、清胃滌腸的作用，還可以收到益氣養胃活血的功效。

2、幹黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中，記憶力減退，腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3、幹黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。幹黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

三、幹黃花菜怎麼做簡單又好吃

黃花炒三絲

材料：幹黃花菜50克，胡蘿蔔1根，辣椒1個，豆瓣醬1勺，肉100克，幹木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。

做法：

1、在熱鍋中放入油，燒熱後，放入豆瓣醬、八角、蒜薑末，加入肉絲炒至變色。

2、加入胡蘿蔔絲大火翻炒3分鐘左右。

3、加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鐘左右，最後加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。

黃花菜鯽魚湯

材料：鯽魚一條、幹黃花菜一把、姜、油、鹽、雞精。

做法：

1、鯽魚收拾乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，沖洗乾淨，用姜和鹽稍微醃製片刻(魚肚裡面也要放點姜)。

2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多衝洗幾次。姜切成片，拍鬆。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝乾。

3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，放入薑片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調味即可。

黃花炒雞蛋

材料：黃花菜250克，雞蛋5個、精鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油。

做法：

1、將幹黃花菜用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時左右，發開後摘洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。

2、炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內。勺內留底油，燒熱投入蔥、薑絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內即可。

清楚了幹黃花菜營養以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食是老少皆宜的美食，這款美食可以和很多食物搭配起來吃，也是我們滋補身體比較好的美食，可以做成素菜來吃，也是可以做成葷菜來吃的，做成的菜品口感都比較清淡。