“今天做一款我們都能輕鬆搞定的家常甜甜圈,滿滿的能量,讓你食慾大開,外層甜蜜酥脆,配上鬆軟麵糰,顏值和味道都線上,家裡的小朋友肯定超愛吃。”
1、我們先做麵糰,取高筋麵粉300克、酵母4克、白砂糖40克、鹽2克、牛奶130克、雞蛋1個,全部放入麵包機攪拌。
2、先攪拌至出比較粗的膜,加入室溫軟化完全的無鹽黃油40克。
3、繼續攪拌至出薄薄的麵包膜。
4、取出揉好的麵糰,揉成圓麵糰。
5、蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時,至兩倍大。
6、取出發酵好的麵糰,撒一點麵粉防粘,排一下氣,擀成1釐米厚的薄片。
7、切出甜甜圈形狀的麵糰,放在墊了油紙的烤盤上。
8、蓋上保鮮膜,繼續鬆弛半小時左右。剩下的麵糰再放一起揉圓,繼續鬆弛10分鐘,再擀薄切出甜甜圈的形狀。
9、取一個不粘鍋,油需要多一點,油溫加熱到6-7成熱,放入鬆弛好的甜甜圈麵糰。
10、然後全程小火,慢慢煎至兩面金黃,即可撈出來放涼。
11、接著我們做裹面的糖液,取無鹽黃油35克、糖粉160克、牛奶35克、香草精2克,放一起混合均勻即可。
12、把炸好的甜甜圈,均勻的裹滿糖液,靜置15分鐘,表面慢慢凝固即可。
13、甜甜圈,完成O(∩_∩)O。
14、外層超甜蜜可口,入口酥脆、內裡鬆軟。
15、雖然是油炸的方式,但一點不會感到油膩、非常好吃O(∩_∩)O
炸的時候記得全程小火慢慢炸,油溫不能高,表面容易炸焦掉。