甜甜圈的做法 寶貝兒的甜甜圈 甜甜圈怎麼做

“美食嘉年華，2016再度開啟。每天都沉醉在美食的世界裡，盡情享受動與靜的慢妙歷程，色與味的奇妙遊離，一家人聚在一起，濃情蜜意，歲月芬芳，充盈著滿滿的幸福，這就是生活！人人都是美食家，寶貝兒也要做美食家！這個甜甜圈就是寶貝兒自己的傑作。自從寶貝兒上中學兩家人住的彼此遙遠了，每次回來，我都會做幾款點心送給她，這次也不例外，我做蛋糕的時候，被她看中我的星形模具，一定要做個特別的甜甜圈與同學分享。好吧，你的愛就是我的動力，蛋糕我來做，甜甜圈你來設計。國中生也是滿腦子靈光，就地取材，只用了蜂蜜、糖霜、椰蓉和糖豆，就把這這甜甜圈裝點的如此華麗麗，驕人的色彩，我亦為之心動，她自己都木有捨得吃，統統帶走，不知道哪個有口福的同學能分享到這小小美食家的作品！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、蛋白蛋黃分離

• 3、蛋黃中加入15g白糖、椰奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入蛋糕粉切拌均勻

• 4、蛋白加入鹽，檸檬汁和15g白糖打發

• 5、分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻

• 6、將拌好的麵糊倒入模具中，輕震模具，其中空一格的液體裝入星形模具

• 7、烤箱預熱160度，烘烤20分鐘左右

• 8、烤好的蛋糕出爐晾涼脫模，星形蛋糕切3片，按照自己的想法裝飾就好了。

小竅門

1、雞蛋一定用新鮮的才好打發。
2、烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。