美味的香辣油爆蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蝦洗乾淨，將背脊開邊。

2.幹辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒切片。

3.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。

4.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

5.出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒(蔥先不要放）

6.姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。

7.出鍋了

烹飪技巧

蔥絲要後放，不要和其他調味料一起放