美味的花雕油爆北極蝦如何做簡單又美味

蝦子在現在烹飪中，已經用得越來越廣了。蒸煮，冒菜，爆炒......當然，油爆蝦更是一道家喻戶曉的美食了。那你們有嘗試過美味的花雕油爆北極蝦嗎？這道菜是我個人特別喜歡的菜餚，北極蝦在經過油爆之後，變得特別的美味可口，酥酥脆脆的，真的很解饞。

主料

輔料

具體步驟

把花雕酒倒入白砂糖中，比例是酒120克、糖60克

加入一點點鹽

將糖酒汁攪拌均勻

在北極蝦上用手指彈上適量澱粉，並用手抓勻

將蝦放入5-6成熱的油鍋中炸制。

炸至金黃後撈出，待溫度升高後再次放入進行復炸30秒後撈出儘量控幹油份。

炸好的蝦放入花雕糖酒汁裡浸泡2分鐘後撈出擺盤。

將一半的糖酒汁放入炒鍋中熬稠。

將糖酒汁用勺子淋在擺好盤的蝦上。

撒上芝麻就可以享用嘍。