關於饅頭（麵糰變化詳細版）的知識

食材明細主料麵粉（300克）乾酵母（2克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將麵粉倒入大碗2、加入乾酵母3、加入水，一邊用勺攪拌4、將麵粉攪成面片片5、倒在案臺上，開始...

“北方面食花樣多，說起饅頭，只要會做白麵的，花樣的也能很快上手！問我為啥要做花樣的？好看唄！關於整形花式饅頭，還是需要一些耐心的，比如如何給麵糰上色？做造型時怎樣防止麵糰水分揮發？麵糰提前發...

“木須肉是家常美味可口的一道菜，做法簡單，快手，食材也比較簡單，豬裡脊，木耳，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋組成。是一道清爽不油膩的菜！最主要配米飯好吃！”食材明細主料裡脊肉（150克）黃瓜（半根）胡蘿蔔（1/4根）木耳...

“簡單，快捷，批量生產”食材明細主料麵粉（150克）水（75克左右）酵母（1.5克）糖（10克）輔料可可粉（少許）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）飯糰饅頭的做法步驟1、將主材料拌勻，揉成光滑麵糰，靜置十分鐘...

食材明細主料白麵粉（200克）蕎麥麵粉（25克）玉米麵粉（25克）黃豆麵粉（25克）高粱麵粉（25克）輔料酵母（3克）葡萄乾（適量）紅棗（適量）配料白糖（適量）精鹽（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）變色饅頭的做法步驟...

饅頭，中式早餐中的最普通的一中。當發揮你那機靈點小腦袋時把它用在其他的地方，你會發現饅頭它已不在是普通的麵點，而是一道擁有五星級酒店級別的高階菜品。在這裡我將介紹下它的一種高階...

“家裡有很多的小雜糧，天氣熱之前要全部消滅掉，自己粉碎了一些紫米粉，配上一些白麵，做了這款黑黑的饅頭，味道是沒的挑的，既有小麥的麥香味，也有紫米的米香味道，不管是做早餐還是正餐都是不錯的...

大饅頭冒菜是一家非常有自己特色的冒菜品牌店，從品牌成立到今天將近有六百多家的加盟店。其完美的將巴渝火鍋和川菜結合在一起，在加上在湯底放入二十多種香料，不新增任何的香精和新增劑，才...

“南方的我對於麵食是完完全全的門外漢，但經過我從美食家裡一點點地學習，自己慢慢地實踐，現在總算做得像模像樣了。期間也經過了許多失敗，一點點慢慢成熟，特別是明白關於第二次發酵這回事兒...

“筆者雖是南方人，但喜歡吃北方饅頭，什麼精面、蛋奶，都不如普通無味饅頭好，前段時間買了盒胚芽粉，加入饅頭面團，就算是粗糧饅頭吧。”食材明細主料全能麵粉（2.5杯）胚芽屑（1/4杯）輔料清水（1杯）糖（1/2...

食材明細主料麵粉（750g）火龍果（半個）輔料雞蛋（1個）酵母（7.5g）鹽（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）變色的花饅頭的做法步驟1、將火龍果榨汁，稀釋過篩揉麵2、三光（手光、麵糰光滑、盆光）3、發至...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：500溫水（：25-35攝氏度）酵母粉：3輔料耐心：一顆力氣：一大把具體步驟1.第一步：化開酵母用其中125克溫水將酵母粉化開！（如...

食材明細主料麵粉（600g）南瓜（200g）輔料酵母粉（5g）黑豆（一把）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麵粉的華麗變身花樣饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟搗泥加麵粉和成黃色麵糰，白色麵糰直接加水和麵2、發...

“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麵粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麵粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（...

“老婆餅裡有老婆？別較真，好這口做起來！奶黃餡料愛吃的舉手🙋”食材明細奶黃餡麵粉（150克）糖（10克）植物油（75克）牛奶（50克）雞蛋（2個）水油皮面粉（130克）水（65克）糖（10克）植物油（28克）油酥皮面粉（150克）植物油（75...

“有時候做水煎包，總是剩下很多面團不知道還能做怎麼.....現在我就用剩下的麵糰來做幾道小食。”食材明細主料麵粉（適量）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵包饅頭的做法步...

“煎餅果子是天津著名的小吃。不過北方多做為早餐。由綠豆麵或雜糧面，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以麵醬，蔥末香菜末，辣椒醬(可選)作為佐料。本方子裡有煎餅果子醬以及...

“烤饅頭，沒想到普通的饅頭也能美麗大變身，意想不到的美味，而且省時省力、又香又好吃、吃了還想吃適合上班趕時間和快速加餐的朋友、強烈推薦！””食材明細主料饅頭（2個）馬蘇裡拉芝士碎（適量）...

俗話說，傷筋動骨一百天，藥補不如食補~中醫長講：“氣行則血行，氣滯則血淤”，如果長時間淤血對人體健康是極大的有害，適當吃些活血化瘀的食物不僅可以有效的保證血液流通，還可以起到可以美容養...

“蒸饅頭不簡單，吃不完別浪費。教你一個簡單方法，大人小孩搶著吃。”食材明細主料饅頭（1個）輔料洋蔥（1/4個）胡蘿蔔（1/3根）肉碎（適量）蝦仁（4只）雞蛋（3枚）蕃茄醬（不是沙司）（100g）蒜末（適量）調料黑胡椒粉（適量）...

準備時間:1小時20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘花色刀切饅頭，就是在製作傳統刀切饅頭所用的麵粉之中，加入色彩豔麗好看的果蔬榨成的汁，揉成多彩繽紛的麵糰而製作...

“本方子是450克吐司盒一個量，當你烤的時候滿屋子都飄香，奶香十足特別好吃，軟軟的切片，就是空嘴吃都滿足！用的是波蘭種，相對於湯種來說比較簡單。喜歡的做起來吧！”食材明細波蘭種液高筋麵粉（7...

“手殘黨不會手動發麵的懶人福利！自己蒸的饅頭香噴噴！吃過一次就知道，比外面買的好吃太多太多……”食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）水（250ml）鹼面（2.5g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）面...

“燜面在我們這裡又叫蒸麵條。是很家常的麵食，先把麵條蒸好，然後炒好羊肉豆角，最後燜制。麵條吸收了湯汁的美味，吃起來真是解饞啊！”食材明細主料二細麵條（500克）羊肉（350克）豆角（200克）芹菜（200克...

食材明細主料麵粉（500克）酵母粉（2克）輔料火龍果皮汁（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）變色開花饅頭的做法步驟1、麵粉中加酵母粉、火龍果皮汁，攪拌成面穗。2、和成光滑的粉色麵糰。覆蓋...