自制魚片皮蛋湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將香菜泡水洗淨；將皮蛋去殼後每個切成4份備用；

2. 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30 分鐘；

3. 鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；

4. 加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘；

5. 將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白胡椒粉調味即可。