“前幾天買了點黃豆,準備發豆芽啊,只是想測驗一下這個豆子能不能發芽,所以就沒有拍照,詳細發芽的過程和圖片我會後補上的,先上個我自己發的黃豆芽做的小冷盤,當地的餐館和飯店都能看到這道菜。”
1、自制黃豆芽去皮,粉條洗淨,香菜,蔥,蒜準備好
2、將黃豆芽焯水
3、焯好後沖涼水,瀝乾水分備用
4、粉條焯水
5、焯好水後,沖涼水,瀝乾
6、將豆芽和粉條放入乾淨的盤裡
7、蔥蒜切末,香菜切段
8、花椒蔥油:花椒粒和蔥片,黑芝麻放碗中,熱油澆上即可,待涼了在放
9、扎麻麻花油:當地特有的調香料,扎麻麻花放碗中,熱胡麻油澆上即可,特香!如果沒有可以不放,或是換成香油,紅辣椒油都行,看個人口味來調配
10、將7切好的蔥蒜香菜放入6中,再放鹽,8和9兩種調味油,滴入幾滴白醋,調勻裝盤即可食用,如果喜歡吃醋的,還可以加入少許陳醋