準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
羊肉 :
500羊骨頭 :
1000 輔料
蔥 :
1棵 姜 :
4片 具體步驟
1.羊骨頭用清水浸泡,泡出血水。
2.羊骨頭洗淨後焯水。
3.將羊骨頭放入砂鍋中,加入水,蔥,姜燉煮。
4.在燉羊骨頭的時候,將羊肉洗淨切小塊。
5.將羊肉焯水後取出洗淨。
6.砂鍋中的骨頭湯煮開後,將羊肉放入砂鍋中燉煮,大火煮開,小火慢燉。燉2小時以上,時間越長越好。
7.香菜,小蔥洗淨切碎。
8.將蔥碎,香菜碎,鹽,胡椒粉放入碗中。
9.羊湯煮好後加入到碗中,喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉。
烹飪技巧
用砂鍋燉,要小火慢燉,長時間燉,湯才味美。