幹鍋土豆鴨頭怎麼做|幹鍋土豆鴨頭的做法

“每次吃鴨頭都會想到《紅樓夢》裡賈寶玉的那句話：“這鴨頭不是那丫頭”，哈哈。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋土豆鴨頭的做法步驟

• 1、我用的是食光社老滷鴨頭，這樣節省時間，自己滷的話得好久呢。拆開包裝裡面有1包鴨頭、1包乾鍋香醬，還有1包火鍋香醬可以用來涮火鍋哦；

• 2、將鴨頭隔著包裝袋冷水解凍；

• 3、洋蔥洗淨切絲；

• 4、土豆去皮洗淨切片；

• 5、鍋熱後倒入適量食用油；

• 6、倒入土豆片翻炒一會兒；

• 7、加入適量鹽調味；

• 8、倒入解凍的老滷鴨頭翻炒半分鐘左右；

• 9、倒入幹鍋香醬一起煮；

• 10、加入適量生抽調色調味；

• 11、湯汁快乾的時候撒入洋蔥翻炒熟出鍋，撒上適量蔥花點綴即可；

• 12、成品。

小竅門

1.加入生抽是為了調色調味，根據自己的喜好新增；
2.喜歡洋蔥軟爛口感的可以在倒入幹鍋香醬前放入洋蔥；
3.翻炒鴨頭的時候不要太用力，以免炒爛。