準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
500花菇 :
50 輔料
油 :
適量蒜 :
適量 八角 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.食材:冬瓜、花菇、姜、蒜、八角
2.花菇提前用水泡一個小時
3.冬瓜切成4--5釐米的方塊。外皮上切成十字花刀。
4.在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。
5.花菇切成條狀
6.鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。
7.爆香八角、姜、蒜
8.入香菇翻炒
9.翻炒一小會兒
10.把冬瓜皮朝下放在香菇上面
11.加入糖、鹽、醬油和清水燒開。
12.燒至湯汁濃縮,冬瓜軟爛即可。
烹飪技巧
鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。